I 4 migliori macinacaffè del 2023

May 13, 2023

Abbiamo testato due nuovi grinder e il set di macine aggiornato sul Fellow Ode (ma non sul Gen 2), e le nostre scelte rimangono le stesse. Abbiamo in programma di testare presto il Fellow Ode Gen 2.

Se vuoi fare un caffè migliore a casa, lo strumento più importante che puoi acquistare non è una macchina costosa o filtri fantasiosi, ma un buon macinacaffè. Non importa come scegli di preparare il caffè, anche i chicchi migliori non saranno così deliziosi se non vengono macinati in modo coerente. Testiamo i grinder (e utilizziamo quotidianamente le nostre scelte) dal 2015 e abbiamo scoperto che il Baratza Encore senza fronzoli offre una macinatura ultra-coerente e di alta qualità. È anche facile da mantenere, pulire, riparare e persino personalizzare, il tutto a un prezzo ragionevole.

Questo macinacaffè versatile produce la macinatura uniforme necessaria per preparare un caffè delizioso e non costa una fortuna.

*Al momento della pubblicazione, il prezzo era di $ 135.

La Baratza Encore macina il caffè in modo più uniforme e su una gamma più ampia di impostazioni rispetto a qualsiasi altra macchina che abbiamo testato al suo livello di prezzo e molte che costano di più. È uno strumento collaudato nel tempo, affidabile e semplice che occupa un modesto spazio sul bancone. È facile da pulire e mantenere ed è un investimento su cui puoi fare affidamento mattina dopo mattina. Questo macinacaffè dovrebbe essere ottimo per chiunque prepari caffè a goccia o utilizzi altri metodi che richiedono la macinazione dei chicchi con impostazioni da medio-fine a grossolane (come pour-over, Chemex, AeroPress o French press). Non produrrà le piccole regolazioni nella macinatura fine che entusiasmano gli appassionati di caffè espresso, ma il suo rendimento è abbastanza coerente da creare un tiro decente. L'Encore è la nostra unica scelta (oltre al macinacaffè manuale) che non ha un timer o un modo automatizzato per misurare i chicchi, ma abbiamo scoperto che è abbastanza facile misurare i chicchi prima di aggiungerli alla tramoggia, e molti altri gli appassionati di caffè lo fanno già. Inoltre, Baratza produce anche una tramoggia più piccola da 60 grammi, che ti consente di utilizzare il coperchio superiore per misurare i chicchi, semplificando il processo. Puoi anche aggiungere accenti di colore per abbinarli alla tua cucina.

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Ad un prezzo più alto, Virtuoso+ ha tutto ciò che ci piace dell'Encore in termini di affidabilità e dimensione di macinatura costante, oltre ad alcune funzionalità migliorate.

Il Baratza Virtuoso+ è un ottimo macinino con un set di macine un po' più veloce e più consistente di quello dell'Encore, e offre una gamma leggermente più ampia sia per i terreni fini che per quelli grossolani. A differenza dell'Encore, questo macinacaffè ha un timer digitale preciso di 60 secondi che ti consente di macinare una determinata quantità di chicchi dalla tramoggia, il che significa che non devi misurarli ogni volta che prepari il caffè. (Puoi anche aggiungere estensori della tramoggia, che consentirebbero al tuo Virtuoso+ di conservare un intero sacco di fagioli.) Virtuoso+ ha anche una luce per il contenitore, così puoi facilmente vedere quanto hai macinato. Anche così, questo modello non è significativamente migliore nel macinare rispetto all'Encore. Stai pagando per miglioramenti incrementali che potrebbero essere importanti se il caffè è una passione o un hobby in fiore per te.

Questo macinino compatto è facile da usare e ha una gamma più ampia rispetto alla maggior parte dei macinini economici, ma è un po' meno coerente delle nostre scelte migliori e meno riparabile.

Il macinacaffè OXO Brew Conical Burr è il migliore che abbiamo provato nella sua fascia di prezzo di circa $ 100. (Abbiamo scoperto che qualsiasi smerigliatrice elettrica al di sotto di quel prezzo rappresenta un significativo passo indietro in termini di consistenza della macinatura e durata.) L'Encore offre una macinatura più coerente e versatile e un programma di manutenzione e riparazione a lungo termine, ma l'OXO colpisce il punto debole in termini di prezzo, qualità di macinatura e facilità d'uso. Se volessi riempire l'OXO con un sacchetto di fagioli e premere semplicemente un pulsante ogni mattina, potresti: Ha una tramoggia da 12 once e un timer che va da zero a 30 secondi che ti consente di automatizzare quanto macinare. È anche più facile da pulire rispetto al Baratza, poiché la tramoggia è dotata di una valvola di intercettazione in modo che possa essere facilmente rimossa con i chicchi ancora all'interno, e la bava superiore ha una piccola maniglia che ti consente di ruotare la metà superiore. Se bevi principalmente caffè americano o caffè francese, la macinatura relativamente uniforme, l'ampia gamma di impostazioni e le funzionalità più convenienti dell'OXO lo rendono una buona alternativa al più costoso Baratza Encore.